두부 젓국 찌개는 마지막 순서에 끓인다
1. 굴을 소금으로 조물조물 씻어 건져 둔다.
2. 두부는 3*2*1cm로 썬다.
3. 실파는 3cm로 정리한다.
4. 홍고추는 반을 갈라 씨 부분을 제거하고, 3*0.5cm로 썬다.
5. 마늘은 다진다.
6. 새우젓은 다져서 면포에 걸러 1t를 사용한다.
7. 물 2C를 넣고 끓이다가 소금 1/2t를 넣어 간을 하고,
두부를 넣고 잠시 후, 굴-마늘, 새우젓을 넣고 한번 끓으면
실파와 홍고추를 넣고 참기름을 1방울 떨어뜨려 완성한다.
8. 국물이 맑고 깨끗하도록 거품을 제거한다.
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